粗粮月饼

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如疏

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粗粮月饼的用料

燕麦粉 200克	橄榄油 60ml
蜂蜜 30ml	芝麻酱 45ml
南瓜泥 100克	甜白豆、熟栗子、蓝梅干、枣泥、甜豌豆适量
红糖、蜂蜜少许	水少许
盐 1克

粗粮月饼的做法

步骤1

燕麦片打粉过筛取细粉，有现成的就不必打粉了。

步骤2

去皮南瓜、蒸熟；搅泥；甜豌豆用烤箱低火烤至像市售豆沙那样干。

步骤3

加入橄榄油＋蜂蜜＋芝麻酱＋盐＋南瓜泥；

步骤4

调成厚糊糊；

步骤5

再加燕麦粉和匀成面团；

步骤6

加少许水调至较柔软能够塑形不发柴；

步骤7

包上保鲜膜醒（饧）三十分钟。

步骤8

甜白豆（红豆亦可也可不加糖）可以自己煮，用料理手榨汁机绞成沙，没有料理手也可放保鲜袋用瓶子压成泥。面团分成20克一个，馅：白豆沙甜豌豆泥包蓝梅干20克一个、枣泥包栗子20克一个；烤箱180度预热（通常提前10分钟）。面团按成饼皮状包入馅球，左手拇指在上四指在下托住面馅，右手拢住面馅使面皮一点点包爬上去封住口。用掌心团成球状剂子。