西葫芦肉盒子

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西葫芦肉盒子的用料

西葫芦 1根 肉馅 150克
豆腐 100克 鸡蛋 1个
面粉 少许 蒜籽 2个
生抽 2汤勺 料酒 1勺
糖 1/3勺 盐 少许

西葫芦肉盒子的做法

西葫芦肉盒子的做法图解1

步骤1

将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
西葫芦肉盒子的做法图解2

步骤2

抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
西葫芦肉盒子的做法图解3

步骤3

将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
西葫芦肉盒子的做法图解4

步骤4

将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
西葫芦肉盒子的做法图解5

步骤5

准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
西葫芦肉盒子的做法图解6

步骤6

将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
西葫芦肉盒子的做法图解7

步骤7

将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
西葫芦肉盒子的做法图解8

步骤8

填入已经调好味的馅料，并适当装饰
西葫芦肉盒子的做法图解9

步骤9

将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
西葫芦肉盒子的做法图解10

步骤10

下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
西葫芦肉盒子的做法图解11

步骤11

用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
西葫芦肉盒子的做法图解12

步骤12

观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~

西葫芦肉盒子的烹饪技巧

1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅； 2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿； 3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生； 4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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