土豆饼

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大堡礁

大堡礁

2010-06-06
小舅家种了好多马铃薯,这不,我家也得到了一篮子.上次做麻辣小龙虾吃掉一些,现在还剩好多呢.心想着赶紧把它消灭完,要不出芽了再吃就会有毒了.
  去年,吃过马铃薯红烧肉,炒过酸辣土豆丝,也把土豆撒把盐当零食吃.今年,用马铃...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

土豆 鸡蛋

土豆饼的做法步骤

1. 先把土豆洗净放锅里煮熟。

2. 熟后晾凉,拨皮,放入盘中待用。

3. 把鸡蛋打入碗中,搅散,待用。

4. 油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放入蛋液中过一下,放入油中炸.炸时,千万别心急,火 候宜用小火.火候太大,容易把土豆饼炸糊了.

5. 中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了.

6. 想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱.

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