辣子鸡丁

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玉池桃红

玉池桃红

2012-10-10
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料

鸡腿 韭菜

辅料

 

辣子鸡丁的做法步骤

辣子鸡丁的做法图解1

1. 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀 鸡块,腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)。

辣子鸡丁的做法图解2

2. 起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。

辣子鸡丁的做法图解3

3. 油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块,继续煸炒五六分钟。

辣子鸡丁的做法图解4

4. 咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有,为了处理韭菜就放了,如果没有韭菜就可以省略哦),再煸炒一两分钟即可。

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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