鲈鱼蒸水蛋

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lucy000080

lucy000080

2008-07-21
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

一条 鸡蛋2只

辅料

 
10g 1/2汤匙
20g 20g
4g 1/4汤匙

鲈鱼蒸水蛋的做法步骤

1. 洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。

2. 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,鱼身上放些鸡油,加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。

3. 将2只鸡蛋打入碗里,温水倒入碗里,用筷子顺一个方向搅打一会儿

4. 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再入微波炉加热中火5分钟

5. 热锅添入3汤匙油,爆香姜丝,放入葱段,倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁,拌匀,浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可,就着烙饼吃就更棒了。

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