玉米碗儿

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玉米碗儿的用料

玉米面 豆面
甜玉米粒 蚕豆
雪菜 熟花生（炒的、煮的都行）

玉米碗儿的做法

玉米碗儿的做法图解1

步骤1

玉米面4、豆面1开水和好，盖上盖儿醒10分钟；小茶碗铺进保鲜膜，放上玉米面团整成碗状，扣出；
玉米碗儿的做法图解2

步骤2

上锅蒸，用电饭煲加1/4杯水，用煮饭方式水煮干了,打到保温上了即可；一般锅因玉米窝窝碗不厚，最多水开蒸20分钟就可以；
玉米碗儿的做法图解3

步骤3

趁蒸的工夫，把雪菜泡水去去过多的盐，攥干水切丁儿；锅里加些水（加一点点香油或橄榄油亦可）煮开，放入雪菜、甜玉米粒、蚕豆，翻炒,水干的话，可不断淋水入锅边，炒熟；(不用加盐，雪菜盐味足够）。

步骤4

把菜填入蒸好的玉米碗里，放上一颗熟花生仁儿，就成啦～

玉米碗儿的烹饪技巧

玉米窝窝碗边儿蒸时有点粘底儿，看上去破破的不完整；如果把碗边儿朝上蒸，做出来的成品会更好看些～笼屉上涂点油，防粘效果会更好些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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