汤圆

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如疏

如疏

2012-10-10
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

葡萄干
牛奶

汤圆的做法步骤

1. 用的馅儿是打碎的黑白芝麻和葡萄干,因为打的时候加了点牛奶有点稀,便又加了一点未打碎的黑芝麻,结果还是有点不够结实,学了笨鸟豆泥儿的样子炒了些玉米面儿(哇~那炒时的味儿好棒,像爆玉米花的香味儿)加了进去,馅儿才够结实了。

2. 用馅儿的粘度及沾水后的粘度来沾裹面儿。

汤圆的做法图解3

3. 先在放了面儿的盆里放上馅儿球儿,用手摇晃盆儿;

汤圆的做法图解4

4. 取出放在漏勺里,在有水的盆里沾透水;

汤圆的做法图解5

5. 再将漏勺里的湿元宵扣到面儿盆儿里双手摇动盆,让馅儿滚动沾上面儿;

6. 反复几次,皮儿有一定厚度就可以啦。

小贴士

因为是生的面儿,所以摇动速度一定要快,不然很易裂口儿呦~

分类:

小吃
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