红顶土豆丝儿

9406浏览 53收藏

分享到微信

红顶土豆丝儿

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
dora咩咩

dora咩咩

2012-10-11
红顶土豆丝儿,其实是从凉拌土豆丝儿改良而来。凉拌土豆丝儿清淡爽口,适合平日各种搭配。红顶土豆丝儿与凉拌的不同之处在于,用了橄榄油和老干妈辣椒,更健康,更过瘾。另外值得注意的是添加了原浆白醋,香气浓烈,宛若置身酒窖。嘿嘿。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

土豆2个 2勺
适量 小葱适量
大蒜适量

辅料

 
1根 2勺
3勺 2勺
1勺 少许

红顶土豆丝儿的做法步骤

红顶土豆丝儿的做法图解1

1. 准备好材料。土豆切成丝儿凉水浸泡片刻,大蒜大葱和辣椒洗干净。老干妈2勺,花生碎适量。

红顶土豆丝儿的做法图解2

2. 滚水倒入橄榄油、白醋、海盐,焯烫土豆丝儿,大概2分钟,断生即可。捞出土豆丝,放入冰水中冷却片刻,拌入少许海盐、砂糖、白醋,装盘。

红顶土豆丝儿的做法图解3

3. 点缀老干妈、花生碎、小葱、大蒜碎,加一勺麻油,完成。

红顶土豆丝儿的做法图解4

4. 再来一张,成品图,嘿嘿,很好吃。

红顶土豆丝儿的做法图解5

5. 当然少不得Dori的萌照一张。

小贴士

TIPS:焯烫水中放入橄榄油和白醋,土豆丝儿不宜焯烫太久,太熟不脆。焯完后置入冰水更加脆爽。

分类:

素食主义
©本菜谱的做法由 dora咩咩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大素食主义热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 红顶土豆丝儿