清蒸鲈鱼

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清蒸是最能体现出鱼的鲜味的做法,但是火候与口味不好掌握。只需三步做出饭店口味的清蒸鱼~!即使您是一个刚学做菜的初丁也可以轻松掌握,家庭聚会必备的呦~!(☆_☆)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1条

辅料

 
2棵 1个
10g 10g
适量 3滴
50g 辣椒2个
30g

清蒸鲈鱼的做法步骤

清蒸鲈鱼的做法图解1

1. 处理鱼:鱼宰杀之后去鳞与内脏, 洗干净。用盐腌制5分钟左右,洗干净。两面打一字刀

2. 处理配料:1根葱,半块姜切丝。另外一半葱切段,姜切大片。辣椒切成小圈

清蒸鲈鱼的做法图解3

3. 调汁:生抽一小勺+蚝油一小勺+胡椒粉+蒸鱼豉油3-4大勺+少许盐+3滴高度白酒

清蒸鲈鱼的做法图解4

4. 鲈鱼肚子里塞入姜片与葱段。大火上汽蒸15分钟。码上葱丝姜丝辣椒圈。浇上汁,坐一手勺热油(用橄榄油最好)浇在葱姜上。

小贴士

p.s.有条件的可以放上2-3根香菜(芫荽)
p.p.s我这次做的鱼是9两的。鲈鱼最好买1斤左右的~三个人吃正合适

分类:

水产
©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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