香辣豆花

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成都锦里的众多美味小吃中，香辣豆花是不可错过的。自家的做法不要那么麻烦，一盒内酯豆腐就可搞定。如果有现成包装的麻辣花生的话，零食也可入菜。

香辣豆花的用料

内酯豆腐 1盒 熟花生米 1小把
盐 适量 辣椒面 半勺
辣椒油 1勺 生抽 1勺
醋 1勺 葱 1根

香辣豆花的做法

香辣豆花的做法图解1

步骤1

熟花生米在油锅里炒香，颜色微微发黄即可。
香辣豆花的做法图解2

步骤2

内酯豆腐用勺子挖出来，装碗，撒适量盐。加开水大半淹没豆腐，入微波炉高火叮3分钟。
香辣豆花的做法图解3

步骤3

炒香的花生米倒入保鲜袋，用刀背压碎。葱切碎。
香辣豆花的做法图解4

步骤4

取出内酯豆腐，加1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，半勺辣椒面，花生碎，葱花。前面炒花生剩下的油重新烧热后，淋在辣椒面上。

香辣豆花的烹饪技巧

加点熟黄豆碎，味道更好。 可以用四川特产“麻辣花生”直接入菜。 榨菜碎，酸豆角碎都是很好的调味小菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 家常菜 川菜 辣 中国菜

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