皮蛋瘦肉粥

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玉池桃红
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皮蛋瘦肉粥的用料

东北珍珠米 小半碗 皮蛋 一个
猪瘦肉末 80克 香菜 适量
葱 适量 姜 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。

步骤2

锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。

步骤3

水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。

步骤4

放入切成粒的皮蛋，放盐调料。

步骤5

放葱花、香菜关火。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。 2、水开后再放米，不容易粘锅。 3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜 粥

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