黄油可可戚风

精品
1.5万 浏览 185 收藏
收藏
玉池桃红
玉池桃红 玉池桃红
＋ 关注

黄油可可戚风的用料

蛋 6个 低粉 ４５克
牛奶 ７０克 黄油 ５０克
红糖 ７０克 可可粉 ２５克

黄油可可戚风的做法

黄油可可戚风的做法图解1

步骤1

将黄油、牛奶、可可粉，隔热水化开，并搅拌均匀，继续保持隔热水的状态，不要从热水上拿开，最好加一个盖子在搅拌盆上，防止水份因受热而过多的流失；
黄油可可戚风的做法图解2

步骤2

蛋白加上全部的红糖（需过筛），打发至湿性发泡，如图中所示
黄油可可戚风的做法图解3

步骤3

将低粉筛入步骤１的黄油可可溶液中，用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀；
黄油可可戚风的做法图解4

步骤4

在步骤３中加入蛋黄，用电动打蛋器低速继续搅打均匀（此时，预热烤箱至１６０度）；
黄油可可戚风的做法图解5

步骤5

将蛋白与面糊分三次拌匀；
黄油可可戚风的做法图解6

步骤6

烤盘放倒数二层，１６０度，４０分钟左右

黄油可可戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

黄油可可戚风的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄油可可戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄油可可戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 黄油可可戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活