蛋黄豆沙酥

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蛋黄豆沙酥的用料

低粉 150克 植物油 70克
普通面粉 200克 植物油 60克
盐 2克 白糖 3克
牛奶 90克 豆沙 一袋（没用完）
蛋黄 16个（先洒少许白酒，用锅隔水蒸熟） 蛋液 适量
白芝麻 适量

蛋黄豆沙酥的做法

蛋黄豆沙酥的做法图解1

步骤1

将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。 用豆沙包入蛋黄，依次一个个包成豆沙蛋黄球备用
蛋黄豆沙酥的做法图解2

步骤2

将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
蛋黄豆沙酥的做法图解3

步骤3

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
蛋黄豆沙酥的做法图解4

步骤4

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙蛋黄球，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
蛋黄豆沙酥的做法图解5

步骤5

用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入白芝麻即可。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可

蛋黄豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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