肉松玉子烧

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肉松玉子烧的用料

鸡蛋 几个 盐
砂糖 料酒
上汤（我用牛奶代替）

肉松玉子烧的做法

肉松玉子烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打），如果不怕麻烦，最好过筛
肉松玉子烧的做法图解2

步骤2

玉子烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎熟
肉松玉子烧的做法图解3

步骤3

待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端
肉松玉子烧的做法图解4

步骤4

接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，我在卷蛋皮的时候卷进了一些肉松,重复以上步骤至蛋液完全用完
肉松玉子烧的做法图解5

步骤5

煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可

肉松玉子烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 家常菜 小吃 中国菜

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