迷迭香葡萄干蛋糕

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-06
上个小蛋糕,呵呵,用了新鲜的迷迭香,味道很冲,如果你不喜欢迷迭香就可以不用做了,哈哈,我们家都还挺喜欢的! 方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

葡萄干
鸡蛋
牛奶
低粉
蛋白

迷迭香葡萄干蛋糕的做法步骤

1. 将迷迭香洗净,沥干水分,葡萄干切成小块儿,与蜂蜜和朗姆酒混合均匀,泡上几个小时;

2. 将鸡蛋中加入,糖搅拌均匀,依次加入油和牛奶,充分搅拌均匀;

3. 筛入低粉和泡打粉,加入杏仁粉,切拌均匀;

4. 将C打至7分发;

5. 将1/3蛋白加入到3中,快速搅拌均匀,加入剩下的蛋白,继续搅拌;

6. 倒入纸杯中,约8分满;

7. 烤箱180°预热,中层,20分钟。

分类:

烘焙
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