芝麻豆沙酥饼

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芝麻豆沙酥饼的用料

低粉 150克 植物油 70克
普通面粉 200克 盐 2克
白糖 3克 植物油 60克
牛奶 90克 红豆沙 约400克
蛋黄 1个 黑芝麻 适量

芝麻豆沙酥饼的做法

芝麻豆沙酥饼的做法图解1

步骤1

将油面材料(油面材料：低粉150克，植物油70克)混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料(水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克)混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
芝麻豆沙酥饼的做法图解2

步骤2

将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
芝麻豆沙酥饼的做法图解3

步骤3

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
芝麻豆沙酥饼的做法图解4

步骤4

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。
芝麻豆沙酥饼的做法图解5

步骤5

用手按平成小饼状，用刀在上面轻轻划三道，摆入烤盘中，其它依次做好。
芝麻豆沙酥饼的做法图解6

步骤6

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。 将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

芝麻豆沙酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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