开洋煮千张

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开洋煮千张的用料

千张 香菇
虾 花生油
面粉 姜末
料酒 胡椒粉

开洋煮千张的做法

开洋煮千张的做法图解1

步骤1

千张切丝，下锅用开水焯一下，可以去掉豆腥味
开洋煮千张的做法图解2

步骤2

香菇切丝，焯水，虾干略微用水泡泡
开洋煮千张的做法图解3

步骤3

炒锅置火上，放入一勺花生油和一小勺面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入高汤用旺火烧沸，待汤成乳白色时，下入千张丝，香菇丝，虾干，姜末，料酒，煮到所有原料的味道都融入汤内。 最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉

开洋煮千张的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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