巧克力月饼

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巧克力月饼的用料

巧克力酱（好时的） 100克 低筋面粉 100克
玉米油 30克 奶香山药

巧克力月饼的做法

巧克力月饼的做法图解1

步骤1

巧克力酱、玉米油、低粉混合；
巧克力月饼的做法图解2

步骤2

切拌成无干粉光滑面团；
巧克力月饼的做法图解3

步骤3

山药馅分成50克小团揉圆形备用，皮料分成25克小团揉成圆形备用；（我用75克的饼模，新手分成馅45克皮30克会更好操作）
巧克力月饼的做法图解4

步骤4

皮料按开放入馅料；
巧克力月饼的做法图解5

步骤5

沿虎口慢慢向上推，收口；
巧克力月饼的做法图解6

步骤6

轻搓成椭圆形；
巧克力月饼的做法图解7

步骤7

轻手放入模具中，稍压平；
巧克力月饼的做法图解8

步骤8

放平烤盘，均匀用力向下轻压；
巧克力月饼的做法图解9

步骤9

垂直向上提起模具，以勉刮花；
巧克力月饼的做法图解10

步骤10

全部做好均匀分布于烤盘中；
巧克力月饼的做法图解11

步骤11

预烤箱，送入中层上下火180度烤20分钟左右。（视自家烤箱调整）

巧克力月饼的烹饪技巧

奶香山药最快捷方法：山药去皮蒸熟压成泥，加入炼奶拌匀即可。想得到更细腻的：山药蒸熟加牛奶或椰奶入料理机打成糊，加黄油、沙糖、少许澄面慢火炒至能揉成光滑团状即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 中秋节 甜 平和质 气虚质

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