虾酱片片

精品
3.3万 浏览 276 收藏

虾酱片片的用料

饼子汤(一种颗粒较粗的玉米面) 豆面
鸡蛋 无铝泡打粉
花生油 豆粉
虾酱

虾酱片片的做法

虾酱片片的做法图解1

步骤1

玉米面加入少许的豆面,放入一大勺糖和一大勺花生油;
虾酱片片的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后,往里加水,并不断用手搅拌;
虾酱片片的做法图解3

步骤3

使玉米面滋润而粘稠成团,一旁放置20分钟;
虾酱片片的做法图解4

步骤4

虾酱里打入2个鸡蛋,搅打均匀,加入适量的水搅拌均匀,葱切成碎末备用;
虾酱片片的做法图解5

步骤5

醒好的玉米面图拿出,揪成小块,团圆后压成饼状,放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可;
虾酱片片的做法图解6

步骤6

锅里加少许油,油热后,将葱放入,爆香后,倒入虾酱,转小火,待虾酱微微凝固后再用铲子推;
虾酱片片的做法图解7

步骤7

直到虾酱完全成熟即可铲出;

步骤8

虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食,虾酱片片。

虾酱片片的烹饪技巧

1、玉米面里加入少许的豆面和糖,可以使成品味道更好,还可以加少许捣碎的花生或是花生油都可以 2、我在和玉米面的时候加入了少许无铝泡打,可以使做好的成品更松软些,没有的可以省略 3、往虾酱蛋液里加水时,水要稍微比平时炒鸡蛋多一些,这样炒出的虾酱味道好,口感嫩 4、葱要多一些,炒出的虾酱味道好,虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒,要等到微微凝固时再炒,否则炒出的虾酱就变成豆腐渣了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-14

你当前的位置:豆果美食 > 虾酱片片

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 虾酱片片的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活