阿基師家常菜–家常炒冬粉

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炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。

家常炒冬粉的用料

粉絲 2把 五花肉末 1大匙
蝦米 1茶匙 冬菜 1茶匙
蔥花 1大匙 香菜末 1大匙
薑末 1匙 蒜末 1匙
雞高湯 300cc 醬油 1大匙
香油 1大匙

家常炒冬粉的做法

步骤1

蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。

步骤2

取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。

步骤3

取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。

步骤4

起鍋，下蔥花炒勻，撒上香菜即可。

家常炒冬粉的烹饪技巧

1.冬粉加熱水燜軟後再炒，口感更順又美味。 2.加入冬菜一起料理，滋味鹹甘很夠味。 #寬粉質地較厚，所以要用煮的喔! 寬粉冷水下鍋，開火煮到滾，滾2分鐘後，再關火燜8分鐘，就可以了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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