芦蒿炒肉丝

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杨猫
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芦蒿是南方生长在水里的一种野菜，有着一股让人无法抗拒的清香，无论炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当味美。有一次我在百盛的超市里发现过，欣喜地买回来，却发现不是那个味道，于是，每每有人从江南来，问我需要什么，我开口准是“芦蒿”。

芦蒿炒肉丝的用料

芦蒿 猪肉
葱姜 盐
鸡精 糖
生粉

芦蒿炒肉丝的做法

步骤1

芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝

步骤2

将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟

步骤3

锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用

步骤4

锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入做法（三）的芦蒿，炒匀起锅即成

芦蒿炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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