板栗烧山药

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板栗烧山药的用料

山药 适量 板栗 适量
葱段 适量 胡椒粉 适量
蒜片 适量 老抽 适量
味精 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量
植物油 适量 姜片 适量

板栗烧山药的做法

板栗烧山药的做法图解1

步骤1

山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
板栗烧山药的做法图解2

步骤2

锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
板栗烧山药的做法图解3

步骤3

锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
板栗烧山药的做法图解4

步骤4

放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
板栗烧山药的做法图解5

步骤5

大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。即可。

板栗烧山药的烹饪技巧

1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。 2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 塞北主妇的BLOG 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炖 家常菜 素菜 补肾

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