阿基師家常菜–香菇炒蘆筍

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家常的香菇炒蘆筍，要怎麼樣有香氣，還有脆度呢？阿基師的撇步，讓蘆筍的香到不行喔!

香菇炒芦笋的用料

五花肉絲 100g 鮮香菇 50g
蘆筍 300g 辣椒絲 1根
蔥末 2g 薑末 2g
蒜末 2g 雞湯 150cc
魚露 1/2匙 香油 1大匙

香菇炒芦笋的做法

步骤1

蘆筍撕除外皮，斜刀切5公分長段；鮮香菇切絲備用。

步骤2

熱一炒鍋，下五花肉絲炒出油後，下香菇炒香後，再下蘆筍、蒜末、薑末、香油炒香，加水燜入味備用。

步骤3

同上鍋，下魚露、香油炒勻即可。

香菇炒芦笋的烹饪技巧

1.蘆筍斜刀切段狀，不勾芡一樣入味。 2.加五花肉一起炒，增加油香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 家常菜 中国菜

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