洋葱牛肉馅饼

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小觅Kay
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P每天中午就15分钟吃饭时间，下了课一回家刨两口立马就要去boss家工作。而我的schedule一般都在下午，所以每天上午都有足够的时间在午饭上多花心思，尽量做得好吃又能吃很快。今天一早P主动提出想吃馅饼，我头大一瞬间。自从我成功做了一次面条和一次卷饼以后，他已经完全开始用对北方媳妇的要求开始要求我了。好吧，不就馅饼嘛！姐我这么多篇美食日记也不是白写的，没看过猪跑也吃过猪肉，馅饼不是嘛，就里面馅外面饼呗。难不倒姐我！

洋葱牛肉馅饼的用料

馅： 牛肉末
洋葱切丁 青椒切丁
葱花 加入盐
胡椒粉 干辣椒粉
米酒 生粉
糖 生抽
香油 面：
中筋面粉（all purpose flour） 两杯半 盐 一小勺
热水 适量

洋葱牛肉馅饼的做法

洋葱牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉和盐拌匀后，一点一点的倒入热水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成图中的絮状。
洋葱牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

揉面，“三光原则”——盆光手光面光。（做了几次面食，今天终于达到这个境界了，鼓掌！）揉好的面用湿布盖好，静置半小时。
洋葱牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后，用筷子朝同一个方向搅拌上劲，搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就欧了~
洋葱牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

把醒好的面均匀分成5等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。
洋葱牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

横向卷起后，再纵向卷一次（形状参见大大泡泡糖），然后擀成圆形面饼。
洋葱牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

接着把陷加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。
洋葱牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中
洋葱牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面
洋葱牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

两面都金黄色即可。（记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的）

洋葱牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载

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