橄榄油葱饼

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木棉

木棉

2012-10-17
非常喜欢吃葱饼,尤其是用加入橄榄油制作和煎制的葱饼,外皮金黄、内里绵软,每一口的葱香都非常浓郁,厚实的口感吃起来幸福极了,而且因为橄榄油的燃点很高,用来煎制葱饼比使用一般的食用油更适合也更健康O(∩_∩)O~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

中筋面粉300克 165克
30克

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

橄榄油葱饼的做法步骤

橄榄油葱饼的做法图解1

1. 将中筋面粉倒入盆中,加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水,将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟

橄榄油葱饼的做法图解2

2. 将松弛好的面团搓成长条状

橄榄油葱饼的做法图解3

3. 接着分成75克一个的面团,将适量的橄榄油涂抹在小面团上

橄榄油葱饼的做法图解4

4. 再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片,均匀撒上盐后,再倒少许橄榄油抹匀

橄榄油葱饼的做法图解5

5. 将适量的青葱切成青葱末

橄榄油葱饼的做法图解6

6. 将青葱末在薄面片上铺满

橄榄油葱饼的做法图解7

7. 由上向下卷成细长圆柱形

橄榄油葱饼的做法图解8

8. 卷成螺旋状的小面团

橄榄油葱饼的做法图解9

9. 依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟

橄榄油葱饼的做法图解10

10. 平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团

橄榄油葱饼的做法图解11

11. 放入锅中以小火煎至呈金黄色即可

小贴士

面粉要先加入沸水,用筷子搅拌成雪花状后,再少量多次的加入冷水和成光滑的面团,这样做出的葱饼口感才够香滑

分类:

主食
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