辣味豆腐汤

小雅

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“离别家乡岁月多”是著名的“乡音无改鬓毛衰”的续篇。 在外面上了很多年学，回到北京来工作之后，对“近来人事半消磨”一句感慨良多。 同时，也更觉得北京的家，家里的爸爸妈妈是永远的港湾。 去年春天，爸爸查出来有糖尿病。 这让一直喜欢吃甜食，喜欢吃高脂肪类食物，喜欢喝酒的爸爸，在饮食上必须彻底改掉以前的喜好。 不能吃甜食，不能喝酒，尽量不吃畜类肉。 这些被许多人喜爱的东西，到爸爸那里，全转化为“不能”。 我爸爸是很喜欢做饭，喜欢做肉菜的。 但因为疾病，不得不朝着素食主义者的方向迈进。 一家三口人之中，我和妈妈的上班时间比较固定。 做生意的爸爸，则可以自由安排时间。 所以通常是我和妈妈下班，早早回家的爸爸就已经备好饭食了。 由于口味的改变，以前爸爸的很多拿手菜，比如红烧肉，糖醋排骨什么的，都在餐桌上绝迹了。 我和妈妈，尽管不在饮食上受限制，但都觉得，当着爸爸的面，拿着排骨，五花肉之类的东东大快朵颐是对爸爸的残忍。 于是也不吃，也不让爸爸做，因此晚饭每每都是素食。 爸爸的看家肉菜吃不上了，却还有一样菜是爸爸病前病后都能做给我吃的。 那就是爸爸自己发明的辣豆腐汤。 这也是爱肉食的爸爸这许多年来，一直时常做的唯一的素菜。 用豆腐配菜做汤不新鲜。 可我这么多年，没少到处吃食，却从未尝到过这样的滋味。 所以我一直坚持这个是爸爸的独家。 偶尔加班晚回家，爸爸拿着少数的食材，一转眼就端出热腾腾的汤来。 饥肠辘辘的我，泡上米饭一扫而光。 香在唇齿间，暖热在心里。 爸爸在一旁叮咛：“汤泡饭对消化不好，就汤吃就行了，下回别拿来泡饭吃。” --好的，知道了，下回长记性了。：） 这也是对所有人说的。 汤就饭吃可以，汤泡饭少吃。