天使豆浆蛋糕

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豆浆蛋糕的用料

鸡蛋 5只 低筋面粉 80克
玉米粉 20克 沙拉油 30克
无糖豆浆 50克 细沙糖 35克

豆浆蛋糕的做法

天使豆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

豆浆中加入沙拉油用手动打蛋器打至完全乳化（即油水不分离状）；
天使豆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

粉类过筛加入1中用橡皮刮刀拌匀备用；
天使豆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴白醋分三次加入细沙糖用电动打蛋器打至干性发泡（即提起打蛋器能拉出小尖角）；
天使豆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

先取1/3蛋白霜加入拌好的面糊中充分拌匀，然后全部轻轻加入剩下的蛋白霜中快手切拌均匀；
天使豆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

装入模具中轻轻震出气泡；
天使豆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度10分钟后，送入上下火烤55分钟左右。

豆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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