虾仁蛋卷

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虾仁蛋卷的用料

鸡肉 虾仁
鸡蛋 胡萝卜
白胡椒 盐
料酒 生粉

虾仁蛋卷的做法

虾仁蛋卷的做法图解1

步骤1

虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；
虾仁蛋卷的做法图解2

步骤2

鸡肉用blender打成肉泥；胡萝卜擦成细丝
虾仁蛋卷的做法图解3

步骤3

把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
虾仁蛋卷的做法图解4

步骤4

鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，
虾仁蛋卷的做法图解5

步骤5

用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
虾仁蛋卷的做法图解6

步骤6

把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，
虾仁蛋卷的做法图解7

步骤7

卷起来。
虾仁蛋卷的做法图解8

步骤8

做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。

步骤9

冷却后切成片即可食。

虾仁蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜 蛋卷 10-11个月

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