刺老芽炒鸡蛋

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刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为 " 山菜之王 " 。

刺老芽炒鸡蛋的用料

刺老芽 一把 鸡蛋 三个
盐

刺老芽炒鸡蛋的做法

刺老芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。
刺老芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散搅匀。
刺老芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下。
刺老芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣。
刺老芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。
刺老芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了。

刺老芽炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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