两吃油扣鱼

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两吃油扣鱼的用料

油扣鱼 一斤半 料酒
盐 面粉

两吃油扣鱼的做法

两吃油扣鱼的做法图解1

步骤1

油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾。
两吃油扣鱼的做法图解2

步骤2

收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时。
两吃油扣鱼的做法图解3

步骤3

锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉
两吃油扣鱼的做法图解4

步骤4

下油锅炸至两面金黄。
两吃油扣鱼的做法图解5

步骤5

第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底。把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱。
两吃油扣鱼的做法图解6

步骤6

因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了。自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了。

两吃油扣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-20

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 中国菜

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