完美版奥尔良烤翅根

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奥尔良的味道征服了太多人的味蕾。这道烤翅跟就是在基础奥尔良的做法上面添加一点点其他的调料,让味道更加完美更加奥尔良!!依然很简单,来试试吧。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

250g 25g
25g 5g

辅料

 
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

完美版奥尔良烤翅根的做法步骤

完美版奥尔良烤翅根的做法图解1

1. 把翅根洗干净后,用厨房纸巾吸干水分

完美版奥尔良烤翅根的做法图解2

2. 用叉子,在翅根上扎几下

完美版奥尔良烤翅根的做法图解3

3. 奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀

完美版奥尔良烤翅根的做法图解4

4. 再倒入橄榄油,搅拌均匀

完美版奥尔良烤翅根的做法图解5

5. 把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上

6. 放入冰箱,腌制24小时以上。

7. 烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层

8. 用刷子在翅根刷一层蜂蜜。

完美版奥尔良烤翅根的做法图解9

9. 220度烤15分钟左右

小贴士

1,用橄榄油腌制,会让肉类表面形成保护层,更好的保存水分和营养。也能促进调料更好的被肉类吸收。
2,之所以在烤盘里铺锡纸,是因为在烤的过程中,翅根要滴油,弄在烤箱上很不好洗。铺了锡纸,就可以直接扔掉锡纸就好了。
3,奥尔良腌料在超市买,实在找不到,可以网购
4,腌料的包装上一般说腌几个小时就可以了,但是那样拷出来味道都在表面,根本不能入味。。所以腌制24小时比较好,我也试过腌制48小时,味道更浓郁。
5,一定要趁热吃,肉质才鲜嫩美味。
6,这种做法同样可以烤鸡中翅。中翅烤之前要在鸡翅背面(没有鸡皮疙瘩的以免)用刀斜切几下,在正面用叉子扎一下。烤出来也超好吃。
7,蜂蜜不仅可以体味,也可以让表面形成有点焦有点脆皮的口感,非常好吃。
8,因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点

©本菜谱的做法由 葉子的爱与厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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