日式芝士蛋糕

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暮 夏 阳 光
暮 夏 阳 光
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一直很喜欢吃蛋糕，可是妈妈不会做所以就只能自己做。越做越喜欢，现在在学校里还有是烹饪课。这是一个很简单好吃的日式芝士蛋糕。

日式芝士蛋糕的用料

蛋白 4个 蛋黄 4个
砂糖 (caster sugar) 75克 牛油 (butter) 25克
忌廉芝士,又名奶油奶酪 (cream cheese) 250克 牛奶 60毫升
面粉 25克 香草精 (vanilla essence) 1/2茶匙

日式芝士蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热到160Ｃ，并将一个圆形蛋糕盘扫油。

步骤2

将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。

步骤3

面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。

步骤4

把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。

步骤5

将芝士蛋糕糊倒入第一步骤里的圆形蛋糕盘里。

步骤6

另外再拿一个大一点的蛋糕盘，中间注入温水。

步骤7

将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的蛋糕盘了，放入烤箱蒸烤一小时。放凉和就可以吃了！

日式芝士蛋糕的烹饪技巧

将蛋白卷入芝士混合物中的时候一定要慢慢地轻轻地卷入！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 暮 夏 阳 光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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