笋干烧肉

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杨猫
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笋干烧肉的用料

猪五花肉 500克 笋干 适量
葱 4根 姜 半块
生抽 老抽
糖 鸡精
绍酒

笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法图解1

步骤1

笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
笋干烧肉的做法图解2

步骤2

锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
笋干烧肉的做法图解3

步骤3

往锅中倒入绍酒，大火煸炒
笋干烧肉的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽，煸炒
笋干烧肉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，焖两分钟
笋干烧肉的做法图解6

步骤6

让肉完全上色
笋干烧肉的做法图解7

步骤7

开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 舌尖上的中国第二季

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