青瓜虾米肉饼

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青瓜虾米肉饼的用料

青瓜 半根 小小虾米 一小撮
绞肉饼（7：3） 半斤 鸡蛋 两只
生粉 4勺 糖 1小勺
鸡粉 1小勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 盐 1小勺
水 适量

青瓜虾米肉饼的做法

步骤1

虾米用清水洗三次，加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。

步骤2

青瓜洗净，削皮，切丁，备用。

步骤3

取一大碗，加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料，用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水，过湿加生粉，调至微湿状且有弹性时停。
青瓜虾米肉饼的做法图解4

步骤4

锅加油，待油温，将肉揉成小球逐个放入锅中，小火煎至金黄，翻转，待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。

青瓜虾米肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 墨沫ing 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 电饭煲 香 家常菜

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