椰蓉贝果

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-06
今天上一个贝果吧,这个还是我日语老师回国之前我给她做的礼物呢,呵呵,她上次吃过一次,因为里面放了椰蓉,她很喜欢,我就又给她做了一次,呵呵! 做法还是和以前一样!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

椰蓉贝果的做法步骤

1. 将A材料全部混合,揉至面团光滑;

2. 一次发酵,分割成6份,中间松弛15分钟;

3. 取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;

4. 搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;

5. 放在烤盘上二次发酵;

6. 用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;

7. 将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;

8. 开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;

9. 放入烤箱中,中层,20分钟;

10. 取出放凉即可食用。

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