自制营养早餐 南瓜养生汤圆

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lucy000080

lucy000080

2008-07-24
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

250克 一包

辅料

 
鲜奶100ml 50ml
适量 少许
少许

自制营养早餐 南瓜养生汤圆的做法步骤

1. 将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

2. 取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;

3. 锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

4. 锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

5. 最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。

小贴士

1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种;
2、也可选择用水煮南瓜,但是南瓜煮的过程中会出水,所以开始不要加入太多的水,煮熟后也要充分捣烂成泥;
3、鲜奶可用牛奶代替,用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊比更快捷;
4、除了自己做汤圆,偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替,煮好的汤圆浸泡在冰水里,可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);
5、糯米粉加适量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免过于浓稠,口感不佳;
6、最后加盐旨在提味,用量要非常少。


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