香辣田螺

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香辣田螺的用料

田螺 豆瓣
蒜苗 大蒜
姜 料酒
白糖 盐
味精 干辣椒
花椒

香辣田螺的做法

香辣田螺的做法图解1

步骤1

田螺洗净，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
香辣田螺的做法图解2

步骤2

锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

香辣田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 下酒菜 辣

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