升级版椰香木瓜红豆沙冰

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Nicole
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椰香木瓜红豆沙冰的用料

红小豆 100g 水 800g
椰粉 1小袋 木瓜 少许
糯米粉 5g 白砂糖 60g

椰香木瓜红豆沙冰的做法

升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解1

步骤1

红小豆提前用清水浸泡一晚；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解2

步骤2

将浸泡过的红小豆洗净；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解3

步骤3

红小豆放入汤锅，加入8倍的清水；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解4

步骤4

将红小豆煮至软烂，加入白砂糖；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解5

步骤5

搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解6

步骤6

将红小豆打成细腻的红豆沙；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解7

步骤7

打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解8

步骤8

待水重新煮沸，分次加入糯米粉；
升级版椰香木瓜红豆沙冰的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。

椰香木瓜红豆沙冰的烹饪技巧

1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡； 2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤； 3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加； 4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 甜 冰品 西点

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