清淡小炒鱼

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清淡小炒鱼的用料

草鱼 一条 西芹 适量
胡萝卜 适量 青尖椒 适量
葱白 适量 生粉 少许
料酒 少许 少许盐 少许
鸡精 少许 麻油 几滴

清淡小炒鱼的做法

清淡小炒鱼的做法图解1

步骤1

将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干；
清淡小炒鱼的做法图解2

步骤2

.取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用；

步骤3

烧干锅后用姜片擦一下锅底，（炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油；

步骤4

油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒；
清淡小炒鱼的做法图解5

步骤5

蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可

清淡小炒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 清淡 家常菜

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