创意“新概念”面包

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创意面包的用料

高筋面粉 300克 橙皮 　
栗子 80克 　 紫薯 160克
葡萄干 50克 橄榄油 10克
酵母粉 3克 盐 4克
白糖 10克 水 180克

创意面包的做法

创意“新概念”面包的做法图解1

步骤1

面粉里加入白糖，盐，酵母粉和水和面到扩张阶段；
创意“新概念”面包的做法图解2

步骤2

橙子清洗干净后刮下外皮；
创意“新概念”面包的做法图解3

步骤3

把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁；
创意“新概念”面包的做法图解4

步骤4

栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉；
创意“新概念”面包的做法图解5

步骤5

把栗子切成三小块；
创意“新概念”面包的做法图解6

步骤6

在面团里把橙皮，紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可；
创意“新概念”面包的做法图解7

步骤7

面团发到两倍大后取出整成圆形；
创意“新概念”面包的做法图解8

步骤8

把面团放在涂有油的烤盘上，让其再发酵40分钟左右；
创意“新概念”面包的做法图解9

步骤9

在面团表层筛一层薄薄的面粉，割包；
创意“新概念”面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热250度，大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水，把烤盘放入烤箱下层，烤50分钟即可。

创意面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 创意菜

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