紫薯苹果蛋卷

20460浏览 1338收藏

分享到微信

紫薯苹果蛋卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
敏玉空间

敏玉空间

2012-10-23
紫薯营养丰富,具有特殊的保健功能,它除了含有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、花青素、20%的蛋白质和18种氨基酸,易被人体消化和吸收,既然有那么多营养好处,那就一定要让大人小孩都爱上它咯。今天我制作了一款紫薯甜品,在紫薯的馅中加入了苹果...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

紫薯250克 鸡蛋3只
苹果100克

辅料

 
1.5汤匙 牛奶1汤匙
1茶匙 少许

紫薯苹果蛋卷的做法步骤

紫薯苹果蛋卷的做法图解1

1. 准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。

紫薯苹果蛋卷的做法图解2

2. 紫薯用汤匙压成泥,因为很粉,加一汤匙牛奶调和稀释度。

紫薯苹果蛋卷的做法图解3

3. 再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。

紫薯苹果蛋卷的做法图解4

4. 苹果切成细粒。

紫薯苹果蛋卷的做法图解5

5. 加入到紫薯泥中拌匀。

紫薯苹果蛋卷的做法图解6

6. 加一茶匙橄榄油。

紫薯苹果蛋卷的做法图解7

7. 再加2滴香醋拌匀。

紫薯苹果蛋卷的做法图解8

8. 鸡蛋中加少许盐打撒。

紫薯苹果蛋卷的做法图解9

9. 锅中加入少许橄榄油。

紫薯苹果蛋卷的做法图解10

10. 油温5分热时,倒入蛋液并改成小火,慢慢用锅子旋转角度,使蛋液厚度均匀分布,直至上面蛋液完全凝结即可,不需翻面。

紫薯苹果蛋卷的做法图解11

11. 在盘内倒入一茶匙橄榄油,滴上几滴香醋,用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。

紫薯苹果蛋卷的做法图解12

12. 蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。

紫薯苹果蛋卷的做法图解13

13. 最后卷起来切成寸段装盘即可。

小贴士

(1)橄榄油和少量的香醋搭配在一起,能让橄榄油的特殊清香味发挥到淋漓尽致。(2)切蛋卷时,每切一刀都要将刀面用水冲一下,才不会粘刀。

分类:

下午茶小吃
©本菜谱的做法由 敏玉空间 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 紫薯苹果蛋卷