全麦健康汉堡包

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自从买了那一大袋全麦粉, 之后所有的烘培就都和全麦有关了. 这不刚刚又做了全麦芝麻餐包, 用它来做汉堡胚, 早晨起来夹上蔬菜、奶酪、鸡蛋和火腿等各种馅料, 再挤上少许象沙拉酱、千岛酱、番茄酱或者辣椒酱等等自己喜爱的酱料, 那就是自家特产的健康汉堡啦! 绝对不输老K家和大M家哦!

全麦健康汉堡包的用料

中种面团A： 全麦粉 210克
高粉 100克 酵母 4克
牛奶 210克 主面团B：
高粉 100克 盐 4克
糖 35克 牛奶 40克
玉米油 25克 白芝麻 适量
鸡蛋液 适量

全麦健康汉堡包的做法

步骤1

将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；

步骤2

将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；

步骤3

面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；

步骤4

分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；

步骤5

将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；

步骤6

依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；

步骤7

最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。

步骤8

冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!

全麦健康汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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