冬之恋

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红豆

红豆

2012-10-23
这道有着美丽名字的菜肴是现在正在热播的电视剧<后厨>中出现过的一道菜。 被它美丽的名字所吸引,后来才知道其实就是红烧冬瓜。 不过食材虽简单,可味道却很棒,超级下饭菜。 用橄榄油把冬瓜小火煎至金黄,再烧制,菜肴口感不油腻清香有滋味。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜400克 10个

辅料

 
150毫升 30毫升
8毫升 适量

冬之恋的做法步骤

冬之恋的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

冬之恋的做法图解2

2. 把大虾去掉头,冬瓜去皮切长条快。

冬之恋的做法图解3

3. 对虾化冻开水焯烫沥干水备用。

冬之恋的做法图解4

4. 炒锅倒入橄榄油烧热。

冬之恋的做法图解5

5. 放入冬瓜块煎至金黄,加入高汤。

冬之恋的做法图解6

6. 小火烧煮10分钟。

冬之恋的做法图解7

7. 加入蒸鱼豉油。

冬之恋的做法图解8

8. 加入酱油。

冬之恋的做法图解9

9. 烧制汤汁收干关火。

冬之恋的做法图解10

10. 然后把冬瓜摆盘上面放入对虾即可。

小贴士

大虾也可用鲜虾来做。
用橄榄油煎至冬瓜,要小火慢煎冬瓜成黄色,再烧制,可使冬瓜更入味。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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