肉饼汉堡

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肉饼汉堡的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 30克
牛奶 90克 酵母 2克
盐 1克 白糖 20克
黄油 20克

肉饼汉堡的做法

肉饼汉堡的做法图解1

步骤1

面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
肉饼汉堡的做法图解2

步骤2

取出分成5个小面团，揉成圆形
肉饼汉堡的做法图解3

步骤3

汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
肉饼汉堡的做法图解4

步骤4

面团放入模具中发酵
肉饼汉堡的做法图解5

步骤5

发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻
肉饼汉堡的做法图解6

步骤6

烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
肉饼汉堡的做法图解7

步骤7

肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末
肉饼汉堡的做法图解8

步骤8

肉馅中加入料酒
肉饼汉堡的做法图解9

步骤9

肉馅中加入蛋清
肉饼汉堡的做法图解10

步骤10

再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
肉饼汉堡的做法图解11

步骤11

平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可
肉饼汉堡的做法图解12

步骤12

鸡蛋打散，摊成饼状

步骤13

放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼

肉饼汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 烤 香 烘焙

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