江南风味的咸鲜腊八粥

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腊八粥虽是美味的时令佳肴。也可以作为日常生活的营养美食，或甜或咸，或荤或素，选料也可依己口味自行酌定。在寒冷的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿呢。 咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。

咸鲜腊八粥的用料

大米 山药
栗子 银杏
香菇 胡萝卜
青豆 开洋
火腿 姜丝
料酒 盐
胡椒粉

咸鲜腊八粥的做法

江南风味的咸鲜腊八粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
江南风味的咸鲜腊八粥的做法图解2

步骤2

锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；

步骤3

大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
江南风味的咸鲜腊八粥的做法图解4

步骤4

加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
江南风味的咸鲜腊八粥的做法图解5

步骤5

加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

咸鲜腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

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