xo酱香辣虾

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xo酱香辣虾的用料

虾 小辣椒
法香 花椒
香葱 姜末
蒜末 xo酱
酱油 白葡萄酒
糖 淀粉

xo酱香辣虾的做法

步骤1

姜、蒜、辣椒、葱，白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。

步骤2

锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，备用。

步骤3

将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒与清水，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁。

步骤4

起锅前洒入葱花绿的、法香碎、先前赶碎的花椒，翻炒均匀，即完成装盘，吃了。

xo酱香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 家常菜 下酒菜

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