超美味简单的蒸蛋羹

49651浏览 584收藏

分享到微信

超美味简单的蒸蛋羹

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
baixiong

baixiong

2008-07-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

2个

辅料

 
少许 葱花适量

超美味简单的蒸蛋羹的做法步骤

1. 蛋放碗里,加些盐,打散,动作轻些,不要打得太多泡泡了,但又必须要打均匀哦

2. 加温水(是开水凉些后成的哦),水与蛋液的比例是2:1。加太烫的水,会将蛋液冲成蛋花;加生水,会有太多空气留在蛋液中,这两种方法都会蒸出个老蛋。再隔去蛋泡

3. 给装蛋液的碗加个盖子,这是为了避免锅盖上的水蒸汽掉进蛋液中,使蛋羹表面不平整

4. 隔沸水蒸,先大火1分钟,再小火12分钟,撒上葱花,出锅

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 超美味简单的蒸蛋羹