改良桂花鸭

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Nicole
Nicole Nicole
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桂花鸭的用料

水鸭 1000g 陈皮 3片
蒜 3瓣 葱 适量
糖桂花 5汤匙 白醋 2汤匙
料酒 5汤匙， 盐 适量

桂花鸭的做法

改良桂花鸭的做法图解1

步骤1

锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫；
改良桂花鸭的做法图解2

步骤2

处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚；
改良桂花鸭的做法图解3

步骤3

加入5汤匙糖桂花；
改良桂花鸭的做法图解4

步骤4

. 加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
改良桂花鸭的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤

桂花鸭的烹饪技巧

1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉； 2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 秋冬进补 亲友聚餐 煲 香

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