南瓜豆渣饼-将豆渣打造成色彩与味道的双重盛宴

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鑫雨霏霏

鑫雨霏霏

2012-10-26
南瓜的豆渣,不仅色彩艳丽诱人,味道也细密绵甜,能吃到南瓜的清甜,一点也尝不到豆渣粗糙。
做法简单,迅速,只需加入南瓜,不用其他调料,让人发愁的余料,就成了人人争抢的美食,卖相,口感一点也不输酒楼。
南瓜富含B12,素食者容易缺少B12,要常...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

一份 4T
4T 0.5t
4T

南瓜豆渣饼-将豆渣打造成色彩与味道的双重盛宴 的做法步骤

南瓜豆渣饼-将豆渣打造成色彩与味道的双重盛宴  的做法图解1

1. 在打豆浆的时候,将南瓜洗净,掏仔。
豆浆过滤得豆渣渣一份。
南瓜上锅蒸。
蒸大概20分钟,筷子能轻易触到低。
用勺子取泥。
倒入豆渣里搅拌均匀。
倒入粉类搅拌。
放盐搅拌均匀。

南瓜豆渣饼-将豆渣打造成色彩与味道的双重盛宴  的做法图解2

2. 锅内到橄榄油。
将豆渣拿一小勺放到手上压成小圆形。
逐个放入烧热的锅内。
盖盖焖一会儿。
翻面烙到两面金黄出锅。

小贴士

1粉量要看南瓜的水量调整,喜欢的软点的就少粉,喜欢硬的就多放粉。
2加入糯米,面团更以成型。.糯性更糯,口感更爽.更筋道。
3不追求外观,也可用勺子舀一勺面糊直接放到锅内稍压,更随意。也可烙成一张大饼。

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