麻辣鸡丁

精品
2.0万 浏览 144 收藏
收藏
尘欢
尘欢
＋ 关注


麻辣鸡丁这个菜，很多店里都是用鸡胸肉炒的，鸡胸是比鸡腿肉好切丁，而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。 我用的四川的青花椒，很麻。红尖椒也满辣，菜炒出来很有味道。

麻辣鸡丁的用料

鸡腿 两个 花生米 半碗
橄榄油 适量 花椒 适量
红辣椒 适量 生姜 适量
盐 适量 料酒 适量
香菜 适量 生抽 适量

麻辣鸡丁的做法

麻辣鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿两只。
麻辣鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿剔除骨头。
麻辣鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒，腌入味。然后拌少几滴橄榄油。
麻辣鸡丁的做法图解4

步骤4

焯水后备用。
麻辣鸡丁的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入适量的橄榄油。
麻辣鸡丁的做法图解6

步骤6

油锅7成热，下入鸡丁，焯熟，盛出。
麻辣鸡丁的做法图解7

步骤7

锅内留底油，红尖椒和生姜切丝，下入锅内炒香。
麻辣鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入炸好的鸡丁。
麻辣鸡丁的做法图解9

步骤9

事先准备好的油炸花生米。
麻辣鸡丁的做法图解10

步骤10

喷入少量的生抽，然后倒入熟花生米。
麻辣鸡丁的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，加香菜段，即可出锅。

麻辣鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 尘欢 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 麻辣 家常菜 辣 中国菜

麻辣鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 麻辣鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活